泊まる

富士遊湯の郷 大野路

  • TEL:055-998-1616
  • FAX:055-998-1310
  • 〒410-1231静岡県裾野市須山2934-3

巻狩の宿のお料理



名物ほろほろ鳥料理、だちょう料理をはじめ、
新鮮な魚介類、地元で取れる山菜料理を
一品一品心をこめてお出しいたしております。

ほろほろ鳥について

■原産国はアフリカです。 (草原の低木地帯に住む)
■フランスより良質のヒナ鳥を導入して親鳥に育てました。
■産卵は1年に60個~100個と少なく、殻が大変固くて良質なので約1ヵ月間鮮度が保てます。
■1日に30km位歩き、高い所へ飛び上がり、又高いところを好みます。
■歌の文句のように、ほろほろと鳴きます。大変敏感な鳥で、人が近づくと大声を出して鳴くので外国では、番犬代わりに飼っているところもあります。
■大変味が良いため、古代ギリシャ時代から珍重されてきた珍鳥です。

■料理天国と言われるフランスでも、特別な高級料理としてもてはやされています。
■庭鳥のブロイラーは60日位の飼育で出荷されますが、ほろほろ鳥は2倍の120日位の日数をかけてじっくり育てます。
当店では駐車場下のキャンプ場にて自然飼育しております。

だちょう料理について

だちょうの肉は、赤身で味は仔牛肉に似ています。
とても柔らかく、臭みやくせが一切ありません。

低脂肪、低カロリー!
しかも栄養価の高いヘルシーな食材として近年注目されています。


富士遊湯の郷 大野路 巻狩の宿にいらした際は、是非、だちょう料理やほろほろ鳥料理など、鳥料理を1616ご堪能下さい。

阿波尾鶏について

阿波尾鶏は四国・徳島県で十年かけて地鶏とアメリカのホワイトロックを 交配させ開発された鶏です。


今では名古屋産コウチンを抜いて鶏の全国シェア一番です。

ページの先頭へ